Vakuumforkjøler for ferdiglaget mat

Produktintroduksjon

Fordi tilberedt mat er i vakuumkjølingsmodus, ledes varmeoverføringsretningen fra matens kjerne til overflaten, slik at teksturkvaliteten til matens kjerne ikke vil bli ødelagt i høy temperatur, og den avkjølte maten vil være ferskere og mer seig. Etter at vakuumforkjølingen har nådd den forhåndsinnstilte lave temperaturen, skyves vakuumboksen til forkjøleren ut for å gå inn i neste prosess: vakuumpakking.

Anvendelsesområde

Vakuumforkjøler for kokt mat er et ideelt kjøleutstyr for høytemperaturkokt mat (som braiserte produkter, sausprodukter, supper) for å kjøle ned raskt og jevnt, og effektivt fjerne skadelige bakterier.