Teknisk parameter | JTY-GR1700 | JTY-GR2500 | JTY-GR3500 |
Motor (kW) | 3 | 4 | 5,5 |
Vakuumpumpe (kW) | 1,5 | 1,5 | 2.2 |
Volum (L) | 1700 | 2500 | 3500 |
Kapasitet (kg) | 1000 | 1500 | 2000 |
Hastighet (o/min) | 2–12 | 2–12 | 2–12 |
Vakuum (mpa) | 0,08 | 0,08 | 0,08 |
Vekt (kg) | 1500 | 2000 | 2500 |
Bruk av vakuumtørkemaskin kan oppnå følgende effekt
1. Fordel saltet i rått kjøtt jevnt etter at det er vendt.
2. Forbedre kjøttdeigen sin klebrighet, forbedre kjøttets elastisitet.
3. Sørg for at kjøttet får den formen det skal ha på seg, slik at produktet ikke blir ødelagt.
4. Nødvendig for omrøring av kjøttdeigen, for å forbedre kjøttdeigen sin saftighet.
Vakuumtrommelen er i vakuumtilstand, og bruker prinsippet om fysisk støt, slik at kjøttet eller kjøttfyllet beveger seg opp og ned i trommelen for å oppnå massasje- og sylteeffekt. Syltevæsken absorberes fullstendig av kjøttet, forbedrer kjøttets bindekraft og vannretensjon, og forbedrer produktets elastisitet og utbytte.